羊肉爐
素食羊肉爐新選擇。
昆布湯底慢火熬煮，
Q 彈昆布丸 × 營養黎麥丸子，
高纖、清爽、無負擔，
材料
湯底
- 昆布 1 片（約 10×10 cm）
- 水 1500 ml
- 老薑 4–5 片
- 當歸 1 片（可選）
- 枸杞 1 小撮
- 素羊肉爐香料包 1 包（或素食中藥包）
主料
- 昆布丸 適量
- 黎麥丸子 適量
配料（可依喜好添加）
- 高麗菜
- 青江菜或茼蒿
- 杏鮑菇／香菇
- 凍豆腐
- 百頁豆腐
- 米血（素）
調味
- 鹽 適量
- 香油 少許
- 素沙茶（可選）
這些材料可以根據個人口味和喜好進行調整和搭配，以製作出符合個人口味的青椒鑲植物肉。
料理作法
- 昆布湯底
昆布放入冷水中浸泡 30 分鐘後，加熱至將沸未沸，取出昆布，保留湯汁。 - 熬煮湯頭
加入薑片、中藥包、枸杞，小火熬煮約 20–30 分鐘，使湯頭回甘溫潤。 - 加入丸子
放入昆布丸與黎麥丸子，小火煮至浮起即可。 - 調味完成
依個人口味加鹽調整鹹度，起鍋前滴入少許香油提香。 - 圍爐享用
食用時再加入蔬菜、菇類與豆製品，邊煮邊吃最暖身。
